Les 7 Meilleurs Gins Canadiens pour Élargir Vos Horizons Bar

Introduction

Le gin canadien mérite une reconnaissance bien plus grande. Alors que la tradition du whisky au Canada attire toute l'attention, un groupe impressionnant de distillateurs artisanaux crée discrètement l'une des scènes de gin les plus intéressantes au monde. Des ingrédients allant de botanicals récoltés dans l'Arctique aux fleurs de cerisier japonaises, en passant par des jeunes pousses de cèdre du Québec, chaque bouteille raconte une histoire unique.

Les 7 Meilleurs Gins Canadiens

• 1. Shiver Gin

  Originaire de Terre-Neuve-et-Labrador, Shiver Gin est produit par Rock Spirits à partir d'une base de maïs quadruple distillée. À environ 35 $, ce gin se situe à l'extrémité accessible de cette liste. Sa composition botanique est classique : genièvre, coriandre, agrumes et anis, avec un ABV de 40 %. Dans le verre, il offre un profil de gin londonien sec, avec une touche d'agrumes éclatante et un soupçon de réglisse en finale, évitant ainsi l'anonymat. Bien qu'il ne révolutionne pas le genre, c'est un gin bien fait, parfait pour une consommation quotidienne.

• 2. Eau Claire Distillery Parlour Gin

  Le Parlour Gin de la distillerie Eau Claire en Alberta est un gin londonien avec une touche prairie. Fabriqué à partir d'une base de céréales et infusé avec 10 botanicals, dont des baies de Saskatoon et des cynorrhodons, il se distingue immédiatement des gins produits à l'est des Rocheuses. À environ 37,99 $ et avec un ABV de 40 %, il s'ouvre sur un nez floral évoquant plus les prairies sauvages que le comptoir de parfum. En bouche, les baies de Saskatoon apportent une douceur jammy sans tomber dans le sucré, tandis que la finale est sèche et botanique, conformément à la promesse de l'étiquette.

• 3. Ungava Gin

  L'Ungava Gin est celui qui fait parler de lui au bar, notamment grâce à sa couleur jaune vif, résultat de ses botanicals arctiques. Domaine Pinnacle récolte à la main six ingrédients du Québec nordique, dont le genièvre nordique et le thé du Labrador. Après une infusion de cinq semaines, il est mis en bouteille à 43,1 % ABV. Le nez est agrume avec une brillance presque acidulée, tandis qu'en bouche, une subtile épice herbacée évoque une promenade dans la toundra boréale. À environ 50 $, c'est un vrai sujet de conversation qui offre également une excellente saveur.

  

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• 4. Sheringham Kazuki Gin

  Produit sur l'île de Vancouver par la distillerie Sheringham, le Kazuki Gin est sans doute le plus évocateur visuellement de cette liste. Son mélange botanique est un mariage entre un cueilleur du Pacifique Nord-Ouest et une cérémonie de thé japonaise : genièvre et coriandre en base, avec du yuzu, écorce de pamplemousse, thé vert et fleurs de cerisier. À 43 % ABV et environ 50 $, il offre une expérience où le pamplemousse et le yuzu apparaissent d'abord, suivis d'une finale tranquille et presque méditative grâce au thé vert. C'est un gin printanier qui se savoure en toute saison.

• 5. Black Fox Oaked Gin

  Le Black Fox Oaked Gin est la surprise de cette sélection. La distillerie Black Fox Farm à Saskatoon repose ce gin pendant six à huit mois dans des fûts de chêne blanc américain neufs, créant un produit qui flirte avec les frontières entre gin et whisky. Avec un ABV de 46 % et un prix d'environ 84 $, c'est le plus cher de cette liste, mais l'investissement en fût se fait sentir. Bien que la base botanique soit toujours présente, le bois ajoute une qualité fumée et résineuse, avec une finale sèche presque tannique, parfaite pour accompagner des cocktails vieillis en fût. Pour ceux qui trouvent le gin standard trop floral ou léger, c'est celui à privilégier.

• 6. Gin Thuya

  À environ 30 $, le Gin Thuya de la Distillerie Fils du Roy est le meilleur rapport qualité-prix de cette liste et peut-être le plus distinctif. Fils du Roy est la première distillerie de la région acadienne, produisant le Thuya avec des alambics traditionnels, redistillant une base de maïs avec du Thuja occidentalis, des jeunes pousses de cèdre récoltées près de Saint-Arsène, Québec, en plus de genièvre et de coriandre. Son profil est résolument forestier : pensez à une planche de cèdre fraîchement coupée, résine de pin et une finale presque mentholée qui persiste longtemps après avoir vidé le verre. Avec un ABV de 45 %, c'est une recommandation facile en termes de prix et de qualité.

  

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• 7. Empress 1908 Cucumber Lemon Gin

  Les Distillers de Victoria ont créé l'une des marques de gin les plus reconnaissables au Canada avec la ligne Empress 1908, et le Empress 1908 Cucumber Lemon Gin est peut-être leur plus belle réalisation. Troisième entrée de la série, après l'emblématique Indigo Gin et l'Elderflower Rose, il s'inspire de l'heure du thé et concrétise cette idée avec huit botanicals : genièvre, écorce de citron, concombre du jardin, jasmin et cardamome, parmi d'autres. Avec un ABV de 42,5 %, le nez évoque un concombre fraîchement tranché et un pot de thé floral en vrac, tandis qu'en bouche, la luminosité du citron garde tout bien frais. La cardamome apporte juste assez de chaleur en finale. Il obtient un score de 93 de nos critiques, le plus élevé de cette liste, et le mérite amplement. Une bouteille se vend aux alentours de 32,99 $.

Conclusion

Le gin canadien est en train de connaître un véritable essor, et cette sélection démontre pourquoi. Que vous commenciez par l'intensité forestière du Gin Thuya, l'élégance de cérémonie du Kazuki ou la fraîcheur printanière du Empress 1908 Cucumber Lemon, il existe un gin canadien ici qui va transformer votre perception de cette catégorie. Scannez n'importe quelle bouteille d'alcool pour voir tous les avis d'experts au même endroit avec l'application gratuite Daily Pour. Téléchargez-la dès aujourd'hui !